导读
湖州南浔世荣湖羊养殖家庭农场位于湖州市南浔区双林镇西阳村庞家湾自然村，农场三面环水，环境优美，农场成立于2014年8月，主要从事优质种羊和肉羊的养殖与销售及果蔬种植，农场占地105余亩，存栏湖羊3000头，年出栏7000余头。农场曾获得“省一级种羊场”“省美丽牧场”“省示范性家庭农场”。其中“世荣红烧柴火羊肉”系列产品在省农博会上获得“浙江省农业博览会金奖”称号，“湖州市农产品质量奖”“湖州市名牌产品”，并获得“南浔区十大旅游商品”，得到中央17套，浙江卫视、湖州电台、湖州日报等媒体报道。
农场创始人谢莹荣，弃商从农，2013年底回乡创业，凭借生态养羊的发展理念，经过八年的摸爬滚打，努力做好“四个一”文章，成为湖州地区湖羊产业的领跑者。一个法宝：十分注重科技的创新发展。湖羊养殖上以浙江大学为技术依托，科学化管理，机械化生产。世荣农场与浙江大学长期签订校企合作协议，在湖羊饲料科学配比和生物菌保鲜技术上取得了突破性的进展。引进先进设备，节省劳动生产成本，提高农业生产效率，使传统养殖插上科技翅膀，让农业之路越走越宽，达到了“机器换人”，加快现代农业转型升级的目的。一个理念：全力打造湖羊绿色品质。农场发展以绿色健康产业为核心，本着养殖科学化、羊肉品质化、销售品牌化的经营模式，全力打造“双林世荣红烧柴火羊肉”的绿色品牌和羊油护肤产品系列开发。不断拓宽销售渠道，积极参加各类展会，并在淘宝网、土帽网等线上销售平台开设门店。一个方向：拓展农旅融合的新型业态。农场以美丽牧场湖羊养殖为主题，拓展果蔬种植农业载体，发挥农业观光与劳作体验的优势，在开心农场内设置喂养动物、认领菜园、烧烤餐饮、垂钓娱乐等农作体验活动，使游客亲眼看到湖羊和果蔬的生长环境，尽兴享受田园农场的别样情趣，从而促进农业产业多样化发展，拓展农业产业新业态，为农村种养大户起到示范、引领、推动作用。一份责任：帮扶西部脱贫致富作贡献。农场积极参与湖羊入川、入疆工程，初步形成了“公司+基地+农户”的湖羊产业化推广模式，帮助西部的贫困百姓尽快脱贫致富，带去可持续发展的增效路子。
案例介绍
湖羊，世界著名的稀有白色羔皮羊品种，我国一级保护地方禽畜品种，毛白无角，耳大下垂，具有二年三胎、一胎多羔，养殖成本低、效益好的特点。
湖州南浔世荣湖羊养殖家庭农场成立于2014年8月，主要从事优质种羊和肉羊的养殖与销售及果蔬种植，农场占地105余亩，存栏湖羊3000头，年出栏7000余头。世荣农场被评为浙江省示范性家庭农场、浙江省美丽牧场、浙江省一级湖羊种畜场、浙江省高品质绿色科技示范基地等称号。
谢莹荣，男，1983年12月出生在浙江湖州南浔的一个普通家庭，大专文化，湖州南浔世荣湖羊养殖家庭农场创办人，兼任浙江省青年联合会委员、湖州市湖羊协会副会长、湖州市农村青年致富带头人协会常务理事等。荣获2021年“全国优秀农民工”荣誉称号、湖州市2020年“南太湖本土高层次人才特殊支持计划”乡村振兴领军人才、湖州市十佳新型职业农民、湖州市农村科普带头人、湖州市创业之星等诸多荣誉。
谢莹荣回乡养羊之前干过厨师，做过纺织贸易，凭借多年打拼，三十岁时已经身家百万。可就在2013年吃了几顿羊肉之后，他突然决定转行搞养殖。他发现现在的湖羊肉味道变了，没有小时候的味道了，但烹饪的手艺一样的，那原因就出在原材料——羊肉上。本地人非常喜欢吃湖羊肉，在湖州随处可见羊肉饭馆，如果自己能养出小时候吃过的那种味道的湖羊，就一定有钱挣。同时，当年浙江省政府提出的“青年回农村”号召也唤醒了他的乡村情怀，坚定了他的想法。谢莹荣并没有盲目行动，而是先进行市场考察，最终才将品种确定为湖州特产“湖羊”。之后，他便开始拜访周边养殖湖羊的农户和餐饮企业，开始了湖羊创业之路。同时，明确创业目标：立足农场，为城市居民提供绿色、健康的食品。
2013年年底，谢莹荣投资壹佰万元，建起了养殖场。从一个简单的羊舍，200头湖羊起家，开始了湖羊的创业之路。随着羊场规模的扩大，羊肉品质好，货源稳定，慢慢的客源也逐渐稳定，湖羊养殖事业步入正轨，目前客户遍布华东地区。
但创业道路不是一帆风顺的，2015年初，终于等到第一批湖羊出栏了，本想着自己精心养殖的湖羊一定卖个好价钱，可谁想这年湖羊价格断崖式下跌，从以前27-28元/斤，跌到了10元/斤。谢莹荣的第一年创业算是失利了，总体亏了近百万元。辛苦一年，不仅没赚钱，还欠了别人四、五十万元。传统买、养、卖的养殖与经营模式，受市场行情的影响太大。谢莹荣决定换种经营模式，让一、二、三产业联动，降低养殖风险，把羊肉卖上价。
一、“一产”科学养殖
刚开始养殖湖羊，谢莹荣没少走冤枉路。即使做了充足准备，小羊出生后不高的存活率还是让他措手不及。他主动请教经验丰富的村民，与时俱进，科学养殖。为了更好地照顾羊群，保证羊肉品质，他搬到了羊舍居住，坚持给湖羊投喂草料，而不是选择生长周期较快的饲料。
世荣农场与浙江大学长期签订校企合作协议，在湖羊饲料科学配比和生物菌保鲜技术上取得了突破性的进展，先进的科学饲料配比和青储打包技术，能将新鲜的青草、秸秆等通过乳酸菌厌氧发酵青储打包，使湖羊一年四季吃上青草成份的食材，从而保证了湖羊肉的品质，又减少了生产成本，据估算，每只商品羊节约饲料成本100多元。农业秸秆回收还有效消纳农业废弃物的产生，改变了农业生产环境，鲜羊肉采用生物保鲜剂的技术，为农场销售打开了商业半径，羊肉保鲜由原来的两三天延长了一周以上，打破了网络销售的时空界线，解决了鲜羊肉网上销售的难题，节省了运输成本，提高了经济效益。谢莹荣还拥有两项实用新型专利——青储圆捆包膜机和羊圈冷风机，解决了养殖过程中青料储存以及羊圈温度过高的难题。加大投入引进先进设备，节省劳动生产成本，提高农业生产效率，使传统养殖插上科技翅膀，让农业之路越走越宽。农场使用先进技术设备60多台，其中包括TME自动喂料车、自动清粪机、羊粪发酵翻耕机、除臭降温机等等，达到了“机器换人”，加快现代农业转型升级的目的。
农场生意红火之时，谢莹荣一直没有忘记感恩国家回报社会。国家提出要精准扶贫后，他把西部扶贫作为自己一份沉甸甸的责任担当起来。在“湖羊进疆”“湖羊入川”和“湖羊致富”的扶贫道路上，贡献自己的绵薄之力。自2018年开始，每年向宁夏甘肃等地区送去3000多头湖羊种羊。2020年6月亲自运送广安市广安区石笋镇万头湖羊种羊养殖基地5000余头湖羊，并作为农技专家随羊入川，全程参与保障。在广安的一个多月时间里，在兽医站工作人员的带领下，跑遍了广安市所有的乡镇，每天早上6点开始就往返各个山区，为当地贫困养殖户送去技术，并告诉村民湖羊的日常护理，例如哪些草可以吃、哪些草不可以吃、湖羊的疾病预防与控制等。
回到湖州后，广安当地还有养殖户经常打电话来向谢莹荣请教养殖湖羊的技术。2020年由于受到疫情的影响，谢莹荣在羊舍内通过视频连线四川省广安市广安区的湖羊养殖户，讲解种羊养殖、羔羊护理等技巧，希望能把培育优质湖羊的技术倾囊相授。
二、“二产”产品创新
1、让利换曝光，收益显著。
为了提高自己羊肉知名度，2016年，谢莹荣开始给湖州市南浔区的知名酒店低价供应羊肉。但是有个前提，那就是把自家羊肉产品礼盒必须摆放在酒店大堂，让迎来送往的顾客都能看到。这个效果非常明显，羊肉放在酒店展示，很多的客户吃了羊肉后慕名去他的农场，购买羊肉。
2、本地风味羊肉互联网化。
本地传统风味红烧羊肉风味十足，谢莹荣请来二十年经验的大厨把它做成了熟食产品，一份定价158元，通过电商、旅游和酒店合作等渠道进行销售。从卖整只羊到做成熟食产品，从农场到餐桌，谢莹荣不仅仅提高了利润，还很好的规避掉市场风险。
2018年11月，靠着多年的品牌积淀，谢莹荣的柴火羊肉获评浙江省农博会金奖。靠着这块金字招牌，借助上海与湖州两地的交通优势，持续发展线上经济，延伸湖羊产业链，将自家的金牌羊肉销到了上海人餐桌上。上海市场占到了基地羊肉外销份额的三成。
3、羊粪加工成肥料二次利用。
随着养殖规模的扩大，羊粪也增多了。为了改善卫生状况，节省成本，采用离地平养的方式养殖湖羊。羊舍地板离地面有大概80厘米的高度，地板缝隙1.2厘米左右，这样既能保证羊粪落下去，又不会让小羊卡住脚。羊舍地板下安装羊粪自动传输带设备，它既能实现干湿分离，又能省心省力的收集羊粪。羊粪被做成发酵肥料，除了用于自己的农场和果园，剩下的用于销售，一年也能带来20多万元的收入。
4、粗糙羊毛也能挣小钱。
成熟湖羊的羊毛粗糙且油脂多，一般很难利用，一斤才几毛钱，只能被做成地毯。利用自己农场的亲子乐园，别出心裁，把羊毛做成羊毛工艺画放在观光羊舍里，不仅能参观还能售卖，同时小朋友也可以自己动手创作，深受孩子和父母的喜欢。
5、谁说羊油只能扔掉？
成年公羊羊油有1斤多，3年的母羊身上有4斤左右的羊油。每年就有几千斤羊油，为了利用起来，谢莹荣查阅资料，与大学教授合作，制作成护手霜，一支护手霜也能卖19.9元。
通过鲜肉、熟食、羊粪肥料、羊毛工艺画、羊油护手霜，打造湖羊的全产业链，做到了产品创新，扩大了经济收益。
三、“三产”农旅融合
农场的知名度大了，慕名而来的访客也多了，同时为了充分发挥湖羊的文化内涵，谢莹荣又开始改造自己的养殖场，改建成湖羊主题农场，集观光、采摘、垂钓、农家乐为一体，打造一个集美丽牧场、湖羊繁育、养殖培训为一体的旅游农场，增加湖羊附加值，并用本地口味和体验式旅游紧紧抓住消费者。其中，最大特色是农场里专门修建了一座观光羊舍，游客们在这里既可以观光休闲，又能直观地看到湖羊养殖情况。
农场用农家饭菜招待游客，其中自然少不了羊肉美食，推出本地传统风味美食——柴火烧羊肉，并通过网店和酒店等渠道进行销售。把生羊肉做成熟羊肉，直接面向消费者，谢莹荣不仅规避了市场风险，还能让每只羊增加500-600元的利润。
农旅融合的实践探索，也让谢莹荣在省、市创新创业大赛上屡屡获奖。“农旅融合——促进农业产业多样化发展”项目，荣获第四届浙江省农村创业创新大赛创新奖；“互联网+湖羊养殖新模式”项目被评为浙江省青年创新创业百强项目；“农旅融合——体验式休闲牧场”项目获得湖州市第二届“南太湖”杯创新创业大赛三等奖。
如今，世荣农场已基本建立起湖羊育种与饲养、果蔬种植与采摘、餐饮烧烤与垂钓观光、产品加工与销售的全产业链，逐步形成了产销一体、休闲娱乐的湖羊产业新业态，农场养殖湖羊超过两千五百头，湖州湖羊正式注册成为国家地理标志证明商标。农场年接待游客两万余人，农场年产值超2000万元，利润400余万元，为湖州湖羊的特色产业发展和乡村振兴的实施做出了积极贡献。同时，通过青创示范园平台，带动周边20多名青年大学生办起了种养家庭农场，帮助当地30余名剩余农民再就业，作为种养大户真正起到了引领、示范、推动作用。
谢莹荣既是一名成功创业的80后羊倌，更是一位农民致富的领头“羊”。