近日，湖州农民学院埭溪教学点，埭溪镇食安办联合举办的为期二十多天的埭溪镇中式烹调师培训班圆满结束。本期培训班以增强农村家宴厨师食品安全意识，提升食品制作加工规范水平和食品安全防控能力，保障农村家宴用餐安全为目标，围绕农村家宴食品安全知识及中式烹调师初级理论、技能等内容,通过专题讲座、现场教学、实践操作等方式，对埭溪镇50多位农村厨师进行了系统的培训，培训结束后还进行了中式烹调师职业资格的理论和操作考试。
通过本期培训，进一步明确了农村集体聚餐申报备案管理制度、农村家宴厨师健康体检和食品安全培训管理制度以及对不同类型农村集体聚餐的指导管理模式，从防控意识和具体操作行为两方面提高了农村厨师食品安全防控能力。本期培训参与度较高，取得了预期的效果，受到了参与人员的一致好评。