安吉白茶是绿茶精品中的精品,为绿茶中的后起之秀。自1982—2014年，经过安吉人民32年的努力，安吉白茶具有自己独一无二的品质，种植、培育、制作等都有了安吉特色，种植白茶也成了安吉农民的首选。
此次安吉新型职业农民培训茶叶种植班是人数最多的，共有208人。在9月24-9月29日理论培训结束后，9月30日在安吉县溪龙的白茶园区进行了实训活动。上午由安吉县白茶专家赖建红在基地对白茶的种植、培育、除虫进行了指导，其中对有机白茶的管理做了特别讲解，对“黄板”、太阳能除虫灯的操作做了现场指导。下午在安吉的狮岩茶厂由浙江大学的茶叶专家汤一教授进行茶叶的炒制及炒茶机器的选择的现场培训。先是开沟机、杀青机、炒茶机、烘制机的现场演示，之后是学员学习。
学员们争先恐后得挤到机器前面，亲手按教授的方式对茶叶烘炒进行了操作，并相互比较各自的成果。最后在汤教授的赞声中大家品尝着自己亲手炒出来的茶叶，并对茶叶的口感和汤水颜色进行比较。此次实践操作给安吉茶农带来了先进的种植理念和种植技术，提升了职业档次，规范了安吉白茶的发展。